会津の食を楽しむ～喜多方ラーメン～

スキー場定番のお昼ごはん！「カレー」と「ラーメン」

スキー場、寒い日の定番のお昼といえば「カレー」と「ラーメン」。
特に寒い日はあっつあっつのラーメンが良く出ます。
アルツ磐梯のある会津エリアといえば日本三大ラーメンのひとつに数えられる「喜多方ラーメン」が有名です。

喜多方ラーメンの特徴は平打ちで水分の多い「平打ち熟成多加水麺」と呼ばれる麺。独特のコシとスープの絡む縮れ麺。
スープは醤油ベースが多く、アルツ磐梯でも醤油ベースのラーメンがメインとなっています。
具も基本はチャーシューを主役にねぎメンマなどシンプルで誰もがなじみやすいラーメンです。

朝食からラーメン？「朝ラー」文化

喜多方では朝食からラーメンが食べられる店が多くあります。
起源は諸説あるようですが、今でも地元の方や観光の方で朝からにぎわいます。
早朝の仕事を終えて一息入れたり、冬はスキーに行く前の腹ごしらえにもぴったりですね。

喜多方のラーメン店は「食堂」

喜多方のラーメン店は元祖といわれる「源来軒」のように中国由来の軒がつく店舗などもありますが、「食堂」の名前がつく店舗が多くあります。
その代表が今や日本全国、さらにはアメリカにまで展開している「坂内食堂」。
チャーシューで麺が見えない「肉そば」が特徴的です。/p>

喜新たな喜多方ラーメンの形？「喜多方ラーメンバーガー」

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